Nids de jambon aux oeufs cocotte, tomate et chorizo
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- Préchauffer le four Th 200°C
- Emincer l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les tomates coupées et les faire fondre à feux doux pendant 10 mn. Remuer de temps en temps.
- Ajouter le persil.
- Couper le chorizo en petits dés.
- Dans les mini cocottes, mettre au fond une tranche de jambon
- Déposer les tomates sur le jambon et répartir les dès de chorizo.
- Casser un oeuf par dessus chaque nid et poivrer légèrement.
- Enfourner jusdqu'à ce que l'oeuf soit cuit (le blanc devient blanc et non plus transparent)